Nos sistemas de refrigeração e congelamento, utilize cortinas de ar quando não houver antecâmara.

Nos sistemas de refrigeração e congelamento, arrume os produtos de modo a facilitar a sua retirada. Deixe espaços para a circulação do ar frio.

Não guarde produtos ainda quentes ou mal acondicionados em refrigeradores e congeladores.

Armazene na mesma câmara produtos que necessitem da mesma temperatura, percentual de umidade e período de armazenamento para serem conservados.

Nos sistemas de refrigeração e congelamento, ajuste a capacidade e a temperatura de operação em função do produto.

Nos sistemas de refrigeração e congelamento, substitua gradualmente os sistemas de controle pelos que permitem a modulação da produção em função da demanda.

Use bomba de água de refrigeração na potência adequada e utilize dispositivo eletrônico de variação de velocidade em motores.